Asssam

Die Region Assam liegt in der nordöstlichsten Ecke Indiens und folgt dem Flusstal des fruchtbaren Brahmaputras. Die fruchtbaren Böden werden von Mai bis Oktober durch den Monsun gewässert. Assam Tee wird - wie alle Schwarztees - vollständig fermentiert, wodurch sich die Polyphenole in Thearubine (Farbe) und Teaflavine (Geschmack) umwandeln und der typisch kräftige, würzige und malzige Geschmack des Assam Schwarztees entsteht.

Assam Schwarztee wird in der heißesten und nassesten Saison von April bis November geerntet. Im April wird der First-Flush geerntet, der sich durch ein milderes Geschmacksprofil auszeichnet. Von Mai bis Juni wird der kräftige, würzige Second Flush geerntet, der meist für Ostfriesen Tee wie unseren Moin Moin oder Nachmittagsmischungen, wie unseren Earl’s Grade verwendet werden

Der berühmteste Tee der Welt stammt aus der gerade mal 181 Quadratkilometer großen indischen Region Darjeeling. Kühle Temperaturen und große Höhe sorgen für hocharomatische Teeblätter, die ein zartes und blumiges Aroma ergeben, die unseren FTGOP1 Queen’s Darling auszeichnet.

Wir verwenden für unsere Assam-Teemischungen die Second-Flush-Ernte, die allgemein als Garantie für besten Geschmack gilt. Viel Wärme und Feuchtigkeit sorgen in der Wachstumsphase für ein reiches Malzaroma, was gerade bei Assam Tee sehr geschätzt wird. 

Unsere Assam Tees stammen - wie alle unsere Tees - ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau und begeistern mit ihrer authentisch würzigen Note. Moin Moin ist ein klassischer Ostfriesentee, für den Dennis eine wunderbar harmonische Mischung aus edelsten Tees aus Assam und anderen Teilen Indiens zusammengestellt hat. 

Auch unser Earl’s Grade basiert auf einer aromatischen Assam Mischung. Er erhält traditionell sein besonderes Aroma über das Bergamott-Extrakt, was ihm eine zarte, leichte, intensive und aromatische Note verleiht. Schon allein der blumige Duft der Bergamotte ist einen Aufguss wert. Ganz klar einer unserer Lieblinge!